Где взять деньги на открытие новых точек: опыт сети пекарен из Новосибирска
Где взять деньги на открытие новых точек: опыт сети пекарен из Новосибирска
Помещения для новых пекарен уже арендованы. Идёт ремонт, бизнес ждёт оборудование. Продаж в этих точках пока нет, а выплаты инвесторам уже идут — их обеспечивает выручка действующей сети.
Так сейчас расширяется один из клиентов платформы «Доля роста». Предприниматель из Новосибирска привлёк 10 млн рублей на открытие двух новых пекарен через продукт «Партнерские финансы».
В сентябре 2026 года проект проходит инвестиционную фазу. На его примере разберём, как привлечь деньги на расширение, если новая точка ещё не зарабатывает.
Сначала работающая сеть, затем новые точки
У предпринимателя работают шесть пекарен в Новосибирске и области. Сеть развивается с 2022 года: производит хлебобулочные и кондитерские изделия, продаёт выпечку навынос, а в части точек предлагает кофе и посадочные места.
Для собственника открытие новой пекарни — уже знакомый процесс. Есть опыт выбора помещений, подбора оборудования, обучения сотрудников и организации производства. Есть и действующие продажи: за 12 месяцев перед привлечением инвестиций среднемесячные поступления от покупателей составляли около 7,95 млн рублей, а выручка поступала 363 дня в году.
Это важное отличие от открытия бизнеса с нуля. Пока новые помещения готовят к работе, у предпринимателя уже есть источник денег для текущих выплат. Будущая выручка новых пекарен не подменяет в расчёте существующие продажи.
Чтобы понять, какую выплату выдержит бизнес, нужно посчитать, сколько денег остаётся после текущих расходов и действующих обязательств. Из выручки оплачивают сырьё, зарплаты, аренду и налоги. Поэтому при расширении рассматривают денежный поток всего бизнеса, а не только прогноз новой точки.
Почему две пекарни требуют разного бюджета
В проекте предусмотрены два формата.
Первая точка — пекарня полного цикла: производство и продажа на месте. Здесь нужны оборудование для подготовки теста, расстойки и выпечки, производственные столы, холодильники, торговая зона. Помещение должно позволять организовать этот процесс: обеспечить необходимую электрическую мощность, вентиляцию, воду и канализацию.
Вторая — пекарня неполного цикла: часть продукции поступает готовой или подготовленной, на месте выполняют доготовку и разогрев. В проекте сделан акцент на витрине и доставке. Состав оборудования и требования к производственной зоне здесь другие.
Поэтому делить привлечённые 10 млн рублей пополам и получать «цену одной пекарни» было бы неправильно. Даже внутри одной сети точки могут решать разные задачи и требовать разных вложений.
То же относится к выбору помещения. Предприниматель оценивал не только аренду и поток людей, но и плотность застройки, окружающую инфраструктуру, доступность доставки и возможность разместить оборудование. Дешёвое помещение не обязательно означает дешёвый запуск, если в нём нужно серьёзно переделывать инженерные системы.
На что нужны деньги, кроме печей и ремонта
Бюджет открытия двух пекарен не ограничивается помещениями и оборудованием. В него входят несколько групп расходов.
Аренда и вход в помещение. Обеспечительные платежи, авансы и расходы до начала продаж. Эти деньги понадобятся ещё до того, как в кассе появится первая выручка.
Ремонт и инженерные работы. Электрика, вентиляция, водоснабжение, отделка и подготовка помещения к работе. Для производственной пекарни это часть самого производства, а не просто оформление интерьера.
Производственное и торговое оборудование. Печи, тестомесы, расстоечное и холодильное оборудование, витрины, столы, стеллажи и инвентарь. При выборе поставщиков в проекте учитывали не только цену, но и сроки поставки, гарантию и сервисное обслуживание.
Кассы, учёт и безопасность. Кассовое оборудование, весы, интернет, видеонаблюдение. Без этих расходов точка может выглядеть готовой, но ещё не быть готовой к нормальной работе.
Сырьё, упаковка и команда на запуске. Первоначальный запас, обучение пекарей и продавцов, стартовые смены. Часть этих расходов возникает до первых поступлений от покупателей.
Общие расходы двух точек. Вывески, оформление открытия, подготовка доставки, проектирование и согласования. Отдельно в проекте предусмотрен резерв на непредвиденные затраты.
Для своего расширения полезно составить такой же перечень, но с вашими суммами и датами оплаты. Счёт на оборудование ещё не показывает, сколько денег понадобится до начала устойчивых продаж. А резерв на дополнительные работы не стоит одновременно считать запасом на зарплаты и повторные закупки: у каждого рубля должно быть понятное назначение.
Как инвесторы получают выплаты до открытия новых пекарен
Здесь и проявляется механизм «Партнерских финансов».
Предприниматель привлёк капитал на расширение действующего бизнеса. Пока новые точки проходят ремонт и ждут оборудование, существующие пекарни продолжают продавать продукцию. Их текущая выручка обеспечивает предусмотренные договором выплаты инвесторам.
В этом проекте общие текущие отчисления составляют 3,7% выручки, поступающей на расчётный счёт. Например, с каждых 100 000 рублей такой выручки текущая выплата составляет 3 700 рублей. Оставшиеся 96 300 рублей — не прибыль: из них бизнес оплачивает свои расходы и обязательства.
При неизменной доле сумма текущих отчислений меняется вместе с фактическими поступлениями. Больше выручка — больше выплата, меньше выручка — меньше выплата. Так текущие платежи связаны с реальной работой бизнеса.
Прибыль можно направлять на дальнейшее развитие
Для расширяющейся сети важно не только получить деньги на открытие, но и сохранить их в работе. «Партнерские финансы» позволяют использовать привлечённый капитал длительное время и выбирать удобный для бизнеса момент возврата в рамках договора.
Прибыль, оставшуюся после расходов и текущих выплат, предприниматель может полностью реинвестировать в развитие: увеличивать выпуск, пополнять товарный запас, улучшать действующие пекарни или готовить следующие точки. Не нужно направлять её на ускоренный возврат инвестиций в ущерб планам роста.
Текущие отчисления — плата за использование денег, а возврат первоначальной суммы планируется отдельно. Это позволяет сохранять капитал в бизнесе на тот срок, который нужен предпринимателю, с учётом условий договора. При этом инвесторы не получают долю в компании и не участвуют в управлении пекарнями.
Что уже сделано, а что ещё предстоит
На сентябрь 2026 года 10 млн рублей привлечены, помещения арендованы, идёт ремонт и ожидается оборудование. Действующие пекарни обеспечивают текущие выплаты инвесторам в соответствии с договором.
Следующие этапы — оснащение помещений, подготовка команды и открытие новых точек. Их выручка, прибыль и фактическая окупаемость станут понятны после запуска. Сейчас было бы преждевременно выдавать прогнозы за результат.
Но важная часть проекта уже работает: бизнес получил капитал для расширения и обслуживает текущие выплаты из существующих продаж, пока новые пекарни готовятся принять покупателей.
Что проверить, если вы тоже планируете новую точку
Необязательно иметь сеть из шести пекарен, чтобы задуматься о расширении. Та же задача возникает у владельца одного работающего магазина, кофейни или салона: модель понятна, есть идея для новой локации, а свободных денег на полный запуск недостаточно.
Начните с трёх вопросов.
Что именно даст новая точка? Новый район, дополнительный поток покупателей, увеличение производства или другой формат продаж. Опыт действующего бизнеса помогает построить прогноз, но не заменяет проверку спроса в новой локации.
Сколько потребуется до момента, когда она сможет обеспечивать себя? Посчитайте не только ремонт и оборудование, но и аренду до открытия, подготовку сотрудников, первоначальные и повторные закупки. Отдельно проверьте, что изменится при задержке запуска.
Из каких денег будут идти выплаты в период подготовки? В новосибирском проекте их обеспечивает действующая сеть. Для вашего бизнеса нужно проверить собственный свободный денежный поток после расходов и обязательств. Нельзя автоматически считать, что новый источник капитала позволит отложить все выплаты до открытия.
Альтернатива кредиту на развитие бизнеса для ИП и ООО
Если банк не одобряет нужную сумму или предлагает неподходящий график платежей, стоит рассмотреть другой источник денег. Для ИП и ООО с работающим бизнесом и ежедневной выручкой такой альтернативой кредиту могут стать инвестиции через продукт «Партнерские финансы».
На платформе можно привлечь капитал на открытие новых точек, сохранив управление компанией. Вместо фиксированной суммы текущих платежей бизнес перечисляет согласованную долю фактической выручки, а возврат инвестиций планирует отдельно по условиям договора.
Если у вас есть опыт и понятный план расширения, обсудите его со специалистом платформы. Сумма и доля выручки определяются для конкретного проекта: условия новосибирской сети не переносятся на другую компанию автоматически.
Обсудите открытие новой точки со специалистом платформы
Чтобы начать разговор, не обязательно иметь окончательную смету до последнего рубля. Расскажите, какой бизнес уже работает, какую точку хотите открыть, сколько примерно потребуется и на каком этапе находится подготовка.
Специалист «Доли роста» поможет разобраться, подходит ли вашей задаче продукт «Партнерские финансы», какую сумму можно рассматривать и как выплаты впишутся в денежный поток действующего бизнеса.
Деньги на новую точку нужны раньше её первой продажи. Поэтому планировать расширение стоит вместе с ответом на вопрос: за счёт чего бизнес будет работать и выполнять обязательства всё это время.